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應用LC-AFS測試食品中無機砷應注意的那幾件“小事”
食品安全是關系國計民生的大事,，是國家穩(wěn)定的重要表現(xiàn)形式,。所以各級政府制定一系列相關的法律法規(guī)來規(guī)范食品行業(yè)的健康有序發(fā)展,。例如在,《GB 2762-2017 食品安全國家標準 食品中污染物*》中規(guī)定了在大米中的無機砷含量不得高于0.2mg/kg,，而新鮮的蔬菜中總砷的含量是不得高于0.52mg/kg,。
砷是一種毒性較強的重金屬元素,，現(xiàn)代醫(yī)學界普遍認為砷及其化合物是主要的致癌物質(zhì),。為此，砷含量的多少是所有食品樣品檢測的主要指標,。特別值得一提的是現(xiàn)代科學已經(jīng)證實化合物的毒性與其形態(tài)有著直接的關系,。在所有砷及其化合物中,，就毒性而言，無機砷的毒性較有機砷強,；三價砷毒性比五價砷毒性大,。所以食品中砷含量的檢測不僅要檢測樣品中砷的總量也要檢測無機砷的含量?？梢詸z測樣品中無機砷以及總砷含量的儀器有很多,，例如在《GB 5009.11-2014 食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定》就提到可以應用液相色譜原子熒光聯(lián)用儀檢測食品樣品中無機砷以及總砷的含量。
實際上元素形態(tài)分析已經(jīng)成為分析科學領域的一個重要分支,，它主要是一種儀器聯(lián)機分析方法,，其實質(zhì)是分離技術與檢測技術的聯(lián)用。目前主要的聯(lián)用方式有液相色譜(LC),、氣相色譜(GC)等分離設備和原子熒光(AFS),、原子吸收(AAS)、電感耦合等離子體質(zhì)譜(ICP-MS)等元素檢測儀器聯(lián)用,。而原子熒光光度計是中國具有自主知識產(chǎn)權(quán)的分析儀器,，具有分析靈敏度高、線性范圍寬,、光譜干擾及化學干擾少,、儀器結(jié)構(gòu)簡單、成本低廉,、易于維護等優(yōu)點,。所以液相色譜原子熒光聯(lián)用是近幾年快速發(fā)展起來的一種聯(lián)用技術。北京金索坤技術開發(fā)有限公司通過三十多年的不斷探索研究推出了全新一代原子熒光光度計,。更是在新的食品安全國標準施行之際推出新品SK-樂析-LC液相色譜原子熒光聯(lián)用儀,。它除了延續(xù)金索坤產(chǎn)品*的檢測速度快、技術指標好,、采用模塊化設計,，操作簡便，維護省心之外,，以其*的連續(xù)流動進樣方式可以配合任何型號的液相色譜對接進行砷,、汞等元素的形態(tài)分析。相比使用傳統(tǒng)進樣方式（樣品,、載流交替進樣）的原子熒光產(chǎn)品,，連續(xù)流動進樣方式使得原子熒光無需轉(zhuǎn)化進樣方式即可與液相色譜進行無縫對接，減少中間的轉(zhuǎn)化環(huán)節(jié),，不但精簡了結(jié)構(gòu),，提高檢測效率，還有效地減少記憶效應，提高儀器的穩(wěn)定性,。目前已經(jīng)與安捷倫,、島津、PE等品牌液相成功對接應用于食品檢測工作中,。而且,，金索坤的研發(fā)團隊還對紫外消解單元進行了改進。首先,，采用石英毛細管與PEEK 管融合連接技術,，消除死體積，減少峰展寬,；可抗紫外,，耐腐蝕，耐老化,。而且,，具有消解功率及時間可調(diào)功能，增強了消解能力,。再加上使用無光泄露冷卻式技術,，避免了紫外光對人體產(chǎn)生傷害，同時消除了因熱量產(chǎn)生氣阻帶來的峰型展寬現(xiàn)象,。
無論在什么時期,，食品安全一直都是國家工作的重心之一。保證食品安全,，為國人營造一個良好的就餐環(huán)境,，是每位食品工作者共同的愿望，金索坤公司作用原子熒光行業(yè)的也會繼續(xù)努力,，為我國的食品安全保駕護航,。
